坦洲某店销售的米粉铝含量超标！你有无帮衬过？

近期，中山市市场监督管理局对中山市范围内生产经营环节的粮食加工品进行监督抽检，共抽检42批次，抽样检验项目合格样品39批次，不合格样品3批次。中山市市场监管局已对不合格食品及其经营者进行调查处理，要求有关单位立即采取下架措施，控制风险，并依法予以查处。

根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品，本期检验机构为广东省测试分析研究所（中国广州分析测试中心）。

不合格产品情况

1.中山市坦洲镇溢记三乡河粉档销售的米粉（米粉制品），铝的残留量检出值为94.5mg/kg，不符合标准规定不得检出的要求。

2.中山市东凤镇懂森副食店销售的米粉（米粉制品），苯甲酸检出值为37.5mg/kg，不符合标准规定不得检出的要求；铝的残留量检出值为202mg/kg，不符合标准规定不得检出的要求。

3.中山市东凤镇覃婵豆腐档销售的米粉（米粉制品），铝的残留量检出值为225mg/kg，不符合标准规定不得检出的要求。

食品监督抽检不合格信息表

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食品监督抽检合格信息表

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食品安全经营消费提示

食品生产经营者要自觉履行食品安全责任,自觉抵制超范围超限量添加食品添加剂的行为，主动学习食品添加剂使用的知识，严格执行食品原料采购索票索证制度。消费者在购买米粉类粮食加工品时要主动保存好购货票据，按照食品要求的条件进行保存和处理，彻底加热后才食用，确保饮食消费安全。欢迎广大消费者积极参与食品安全监督工作，关注每期食品抽检信息公布，如发现危害社会公众的食品及其违法行为，请及时拨打市场监管局举报投诉电话12331或12345。

关于部分检验项目的说明

一、铝的残留量

硫酸铝钾（又名明矾）是一种食品添加剂，按照国家标准规定，在米粉制品中不得使用含铝食品添加剂。铝残留量超标的原因可能是个别生产经营者为增加产品口感，在生产加工过程中超限量、超范围使用含铝添加剂，根据国家食品安全风险评估专家委员会完成的中国居民膳食铝暴露风险评估结果，我国日常膳食中的含铝食品对一般居民健康造成不良影响的可能性不大，但对于长期食用高铝食品的消费者应予以关注。 

二、苯甲酸

苯甲酸及其钠盐是食品工业中常见的一种防腐保鲜剂，对霉菌、酵母和细菌有较好的抑制作用。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）在米粉制品中不得使用。苯甲酸及其钠盐的安全性较高，少量苯甲酸对人体无毒害，可随尿液排出体外，在人体内不会蓄积。若长期过量食入苯甲酸超标的食品可能会对肝脏功能产生一定影响。

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来源：中山食安、中国质量新闻网

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